La acción de las enzimas del jugo pancreático y las enzimas del borde en cepillo digiere las cadenas polipeptídicas de las proteínas en aminoácidos libres, péptidos y tripéptidos. Los aminoácidos, dipéptidos y tripéptidos ingresan en las células epiteliales duodenales. En el interior de estas células, los dipéptidos y tripéptidos resultan hidrolizados en aminoácidos libres, y estos productos se secretan en el líquido intersticial y en el paso siguiente en los capilares, los cuales acaban por drenar en la vena porta.
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